Face aux incertitudes croissantes, assurer leur résilience et durabilité constitue un défi majeur pour les exploitations laitières françaises. Cette étude propose un cadre d’analyse original visant à caractériser les leviers stratégiques internes et externes mis en œuvre par les exploitations laitières. Appliqué à l’étude comparée de 14 cas en Occitanie et en Bretagne, il montre l’importance accordée par les producteurs à la réappropriation de stratégies économiques individuelles. L’action collective reste pertinente mais elle se réinvente avec des logiques nouvelles et des bénéfices environnementaux contrastés. Ces résultats incitent les organisations sectorielles à considérer, à l’échelle des territoires, les stratégies productives dans toute leur diversité.
Source: Marie Dervillé
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